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穿透法肉制品嫩度測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的值，顯示測量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度等物性參數(shù)測定，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。

魚丸肉丸香腸硬度彈性咀嚼性測試儀 是適用于各種魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等魚糜彈性的測試儀器。該機(jī)也叫質(zhì)構(gòu)儀,魚糜物性測試儀,魚糜凝膠強(qiáng)度測試儀.

果凍凝膠魔芋膠卡拉膠凝膠強(qiáng)度測試儀適用于凝膠、果膠、硅膠、結(jié)冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠等的破裂強(qiáng)度、彈性、延展性、拉伸強(qiáng)度、粘附度、回復(fù)性等測試。凝膠強(qiáng)度測儀也叫凍力強(qiáng)度儀 ，明膠凝凍強(qiáng)度測定儀，組織分析儀或凍力測試儀或質(zhì)構(gòu)儀。

食品彈性測試儀 果凍布丁彈性質(zhì)構(gòu)儀 適用于測定不同食品硬度、彈性等，為選擇產(chǎn)品的配方和工藝提供參考數(shù)據(jù)。食品彈性測定儀也叫食品硬度測定儀，食品類測定儀等。

軟糖硬度彈性測試儀適用于測定不同食品硬度、彈性等，為選擇產(chǎn)品的配方和工藝提供參考數(shù)據(jù)。食品彈性測定儀也叫食品硬度測定儀，食品類測定儀等。 。

凝膠強(qiáng)度測定法 GB6783-2013 質(zhì)構(gòu)儀適用于凝膠、果膠、硅膠、結(jié)冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠等的破裂強(qiáng)度、彈性、延展性、拉伸強(qiáng)度、粘附度、回復(fù)性等測試。凝膠強(qiáng)度測儀也叫凍力強(qiáng)度儀 ，明膠凝凍強(qiáng)度測定儀，組織分析儀或凍力測試儀或質(zhì)構(gòu)儀。

果皮堅(jiān)實(shí)度測試儀 酥脆性測定儀 適用于測量土豆、蘋果、葡萄、圣女果等水果的表皮硬度，果蔬硬度測試儀在果蔬領(lǐng)域,不同探頭及試驗(yàn)?zāi)Ｊ娇梢杂糜诓煌较虻奈镄詼y試。 配置穿刺探頭,可以用于測量如葡萄、圣女果等水果的表皮硬度及內(nèi)部嫩度;土豆、蘋果等大體積果蔬,可用于測量其硬度、內(nèi)部緊密性;配置柱形探頭及下壓模式,可測量果蔬的表皮抗擠壓強(qiáng)度;配置三點(diǎn)折斷裝置,可分析黃瓜等果蔬的脆度。

肌肉剪切力測試儀 肉類食品硬度檢測儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備。該機(jī)也叫肉品剪切力儀。 肌肉嫩度測定儀原理：嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。